Les séances de dégustation de vins, il y en a assez souvent, surtout dans les domaines viticoles. Ces séances sont organisées pour plusieurs raisons. Du coup, nombreux sont ceux qui s’inscrivent pour pouvoir y participer. A ce propos, qui sont ceux qui sont habiletés à participer à ces moments de dégustation de vin ? C’est ce que vous allez découvrir tout le long de cet article.
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Tous les passionnés de vin sont les bienvenus
Que la dégustation de vin soit organisée dans une cave ou dans un restaurant, ou même dans les châteaux des vignobles, elle reste une séance ouverte à tous les passionnés de vins. En effet, ces séances s’organisent souvent pour faire découvrir les vins aux potentiels clients. Ainsi, suite à cela, ils pourront faire la sélection de vins (vins du monde, vins français, et etc.) qui leur convient. C’est la raison pour laquelle, il n’est pas rare de rencontrer à ces soirées ou journées de dégustation, des dégustateurs professionnels, ainsi que des amateurs de vin.
Dans la catégorie des professionnels on dénombre les œnologues et les sommeliers qui ont un but précis et particulier. L’œnologue, grâce à sa connaissance des vins pourra évaluer les différentes caractéristiques des boissons qui lui seront proposés à cette séance de dégustation. Grâce à ses compétences œnologiques, cet expert en dégustation pourra évaluer la qualité des tannins, les différents cépages utilisés dans le processus de vinification, ainsi que d’autres évaluations essentielles pour déterminer si les vins sont de bonne qualité ou pas. En France, il existe plusieurs types de cépages que même les amateurs devraient connaitre. Au nombre d’eux, on pourrait citer :
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- Le merlot
- Le Chardonnay
- Le Syrah
- Le Cabernet Sauvignon
- Le Languedoc Roussillon
- Le Pinot noir et etc.
Notons que à chaque région viticole correspond un cépage. Ainsi, les vins de France sont cultivés essentiellement dans la région du Val-de-loire, la région des Charentes et beaucoup d’autres régions du Sud Ouest de la France.
Le sommelier quant à lui, assiste souvent aux dégustations de vin afin de trouver les bons vins de pays pour les cavistes et autres commerçants de vins. La plus part des vins des caves du louvre ont été par exemple trouvés aux séances de dégustations des vins de renom. Sa présence lors des dégustations est si importante car il est celui qui arrive à faire les accords mets-vins.
Quant aux débutants, ils participent aux dégustations pour faire des découvertes.
En quoi consiste une séance de dégustation de vin ?
Une séance de dégustation de vin consiste à faire découvrir de nouveaux vins à tous ceux qui s’intéressent au monde du vin. Ces genres de séances servent également à initier ou amener les amateurs à apprécier les vins comme cela se doit. Et pour ça, les organisateurs n’hésitent pas à mettre à disposition des participants un document appelé fiche de dégustation sur lequel les points essentiels relevés sont notifiés. Suite à l’analyse sensorielle des convives, des résultats sont consignés sur les fiches, ce qui permet aux vignobles d’avoir une idée sur ce que les consommateurs pensent de leurs productions. Ainsi, ils pourront savoir si l’objectif à atteindre par chaque millésimes produit est atteint ou pas.
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En dégustant un vin, le dégustateur doit pouvoir mettre en action, son sens olfactif, et son odorat. Il est vrai que le lieu de dégustation, l’espace de dégustation, ainsi que l’ambiance dans lequel cela se passe peut agir. C’est pour cette raison, que lors de nombreuses dégustations, la gastronomie est associée, et l’on rencontre des plats de fromages, des charcuteries, du foie-gras ; une bonne nouvelle pour les gourmands. L’expérience gustative ainsi que l’expérience olfactive sont bien au rendez-vous pendant la dégustation de vin. Il en est ainsi d’ailleurs pour toute séance de dégustation. Que ce soit une dégustation de whisky, ou de rhum et autres, c’est pareil.
Quelques avantages des séances de dégustation de vin
Participer à une dégustation de vin a plusieurs avantages. Cela permet aux amateurs de développer leur palais gustatif afin de reconnaitre parmi les nombreux vins sélectionnés les vins d’alsace, la durée de vieillissement, le degré de fermentation des vins, et même le type de raisins utilisés pour la production, qu’il s’agisse du vin blanc, ou du vin rouge, ou du vin rosé.
Une participation à une dégustation permet également de faire la rencontre des grands acteurs de l’univers du vin, ou de faire la découverte d’une région viticole que vous ne connaissiez pas. Qu’il s’agisse donc d’œnotourisme, ou de stage de dégustation et autres, il est toujours intéressant d’y participer. Cela permet de prendre part à l’initiation à la dégustation, de s’imprégner ne serait-ce que pour un week-end, des réalités de la viticulture.
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Que retenir ?
Tout le monde peut participer à une séance de dégustation de vin car le climat y est convivial. Vous pourriez même offrir des cours d’initiation à l’art de la dégustation de vin comme cadeau à un proche. Ceci l’aidera à désormais beaucoup mieux apprécier le vin en matière d’acidité, de persistance, de saveurs, d’arômes, de maturité et de beaucoup d’autres choses.
Grâce aux séances de dégustation de vin, vous pourriez dorénavant, reconnaitre les prestigieux produits du terroir, tels que les vins et spiritueux, les vins à bulles ou effervescents et etc. Ainsi, vous pourriez mieux choisir les boissons à utiliser comme apéritif ou pour accompagner les repas. Vous saurez désormais mieux apprécier un verre de vin.
N’hésitez donc pas à vous inscrire aux séances de visite-guidée des domaines viticoles, de cave à vins, et autres, pour vous faire plaisir et apprendre par la même occasion à faire travailler vos papilles gustatives. Très vite, vous pourriez devenir des connaisseurs de vins rouges, de vins blancs et de vins rosés. Les fruités ou non ne seront plus un mystère pour vous. D’amateurs de grands crus, vous pourriez banalement devenir un expert et avec une dégustation à l’aveugle, vous pourrez déterminer de quel type de vin il s’agit.