Le Bistrot d’Alex
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Le Bistrot d’Alex réunit les produits du terroir : poissons de la méditerranée, coquillages de l’étang de Thau, viandes et volailles du pays aveyronnais, et légumes en provenance des maraîchers de la région. 


Les vins servis au verre ou à la bouteille, sont ceux des vignerons de Florensac et de nos partenaires (Vacqueras,Muscat de St Jean de Minervois, Noilly Prat et le champagne Nicolas Feuillatte) que nous avons le plaisir de vous faire déguster avant de passer à table.


La mise en scène est assurée par le chef Alexandre Fabre associé à Jean Claude Fabre tous deux ayant œuvré à la réputation du restaurant étoilé Michelin Léonce.


salle de restaurant bistrot d'alex vinipolis





« A la base, une histoire de passionnés ! Une aventure réfléchie où le bon sens et le professionnalisme sont la clé de voûte de cette belle histoire.  Les viticulteurs et les restaurateurs persuadés de leur complémentarité. A terme un concept attirant et parlant où les vins et les plats se marient en une parfaite harmonie de couleurs et de saveurs. Une viticulture empreinte de modernité mais dans le respect du savoir bien faire, et une cuisine de produits frais, respectant les saisons et où comme pour les vins, le terroir s’exprime. »

Jean Claude Fabre


Horaires :


Ouvert pour le déjeuner du mardi au dimanche & pour le diner uniquement le samedi. Juillet, Août le restaurant est également ouvert le vendredi soir.



Tél: 0467770305

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